「お知らせ」と「日記」

畑のキャベツの葉、裏から写真を撮ってみました。

緑キャベツと、赤の入ったキャベツです。



株はだいぶ成長し、葉が元気いっぱいに広がっています。
結球してくれるといいのですが・・・　今後の成長に期待します！

待っていた雨。一日しとしと降り、乾いた大地を潤してくれました。農家になって、雨の大切さを知り、雨の日も好きになりました。

さて、本日の出荷は、スナップえんどう、フキ、赤ケールのまびき菜、ミツバ、サニーレタスです。


フキはとても香りがよいです。太い茎は塩で板ずりし灰汁抜きして、皮をむいて煮物などにどうぞ。細い茎ならば、皮をむかずに佃煮などにもどうでしょうか。


赤ケールにまびき菜は、そのままサラダに入れると赤い茎がアクセントになります。葉は柔らかく、甘味があります。

今日の雨で、また一段と植物が成長してくれるのではないかと、期待しています。

　苗作りをしていると、色々と発見があります。
下の２枚の写真、この２つの違いは何でしょうか？

　これは、同じ品種の種を同じ土に蒔いたナスの苗です。



　上の写真は、ほとんど虫の被害を受けることなく、すくすくと成長した苗です。
　下の写真は、発芽すると同時に双葉に虫がつき、小さな苗の葉は穴だらけ。それでもなんとかここまで大きく育ってくれました。
　他の苗でもこのような違いがでているものがあります。特に購入した種でこのようなことが多くあります。私達のやり方では、農薬や化学肥料を使用せず、種の力でじっくり苗を作る栽培なので、よりはっきりとこの違いがでる気がします。
　
　私は、その種がどのようにしてできたかの過程の違いによるのではないかと感じています。
　色々な要因があるとは思いますが、種の持つエネルギーの差が大きいと感じています。それが、肥料や農薬の偏ったバランスで育てられたものなのか、整ったバランスで育ったものか・・・。
　偏ったバランスで育てられた植物の種は、多くはその苗を育てるのにもやはり化学的肥料や農薬を要するようになるのではないかと思います。

　逆に、自家採種を繰り返し、その土地に合った品種を作っていくことが、よい作物を育てることに繋がっていくことを強く感じます。考えることの多い苗作り。苗用の土作りも課題の一つです。
　少しずつよい苗作りを目指し、精進していきたいと思います。
　

３年目のホップ。今年は去年とは違います！とばかりに勢いよく、空高くつるを伸ばしています。
今後の成長に期待しています。


フランスで見初めた根セロリ。フランスの農家さんに、「発芽までに時間がかかり、なかなか栽培が難しい」と言われましたが、ようやく発芽してきました。大切に育ててみます。


クレソンの発芽の早さにはびっくりです。


色々なレタスも次々と発芽しています。レタスは発芽が早く、成長も早いので、雑草に勝っています！直蒔きで難しいのはセロリ。発芽までに時間がかかるものは、雑草に覆われて、発芽がわかりません・・・


期待のポロネギ。苗が育ってきました。冬には美味しいポロネギを食べられますように！苗の移植は、フランスの農家さんのやり方と祖母のやり方、どちらが合うか、試してみます。


珍しい野菜オカも発芽してきました。フランスを思い出します。


力強く発芽しているつるなしインゲンのCoco。


少し変わった赤い茎のセロリ。なかなか色が美しいセロリです。

ルッコラやルバーブ、フェンネル、ディルなど色々なハーブ達も少しずつ成長しています。

ビール麦の穂が色付いてきました。穂が出たばかりの頃は、昨年よりも穂が小さいかなと思っていましたが、昨年よりも立派な穂に成長してくれました。


田植えから２週間。苗は少しずつ成長しています。今の時期は、水の量を少なくし、苗の根がしっかりと張るように育てます。


皆さん田植えが終わり、一息です。


野生のうども生えてきています。

春から夏へ、季節が入れ替わるこの時期。植物のエネルギーを感じます！