岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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収穫した豆

昨年収穫した豆の種を整理しました。莢を収穫し、天日干しし、莢の中の実を集め、悪い豆を選り分ける・・・そこまでしたところで止まっていました。
ようやく今年播種用の種をとり、これから色々食べて味比べを楽しむところです。
とりあえず、豆のみご紹介。

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青大豆は甘味も強く、とても美味しい豆です。

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鞍掛豆は青大豆の一種。模様が馬に鞍をかけたように見えることから、この名前がついたそうです。
「海苔のような風味がある」と言われています。

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秩父在来の借金なし大豆。「借金が為せる(返せる)ほど収量が多くとれる」ことからこの名がついたようです。確かに莢の数が多く、多収性の大豆と感じました。
今年の味噌作りに使う予定です。

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黒豆は小粒と普通の2種類育ててみました。2種の大きさを比べると、小粒品種は直径5mmくらいと、本当に小さいです。

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これは珍しい品種の黒いんげんです。
収量が多く、とても作りやすく、実も大きいので気に入っています。

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これは私が栽培したものではありませんが、今年栽培予定の種、赤大豆です。

色々な豆を育ててみましたが、それぞれに特色があり、楽しく栽培できました。
味比べをして、今年栽培の作付けを考えます。
by nori-lanka | 2012-02-06 00:00 | 日記 | Comments(0)