岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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梅雨の合間

雨が多いこの時期は、その合間の天気の日がとても大切になります。

畑では、コンニャク芋の花が咲きました。
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コンニャク芋は、数年かけて大きくなり、こんにゃくを作る原料になります。5−6年かけて成長した芋は、花を咲かせます。花が咲いた芋は枯れてしまうため、通常は花が咲く前に収穫しますが、いくつか収穫しそびれてしまいました。

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ビール麦の穂は、もうすぐ刈り取りできそうです。今のところ、紐の効果あってか鳥の被害はほとんどありません。

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いつもは鳥にほとんど食べられてしまうさくらんぼ。今年の実はあまり大きくならず、甘みも少ないせいか、鳥も食べません。
鳥は美味しいものを本当によく知っています。
by nori-lanka | 2011-05-31 21:54 | 日記 | Comments(2)

5/27の出荷

 淡竹(はちく)のタケノコが生え始めました。
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このタケノコは孟宗竹のように地下部を深く掘りません。地上にある程度出たところで切るのが普通ですが、やはりあまり地上部が伸びすぎない太いタケノコの、新鮮で美味しい地下部を掘って収穫しています。色も少し紫のような色です。
今が旬!ですので、ご興味ある方は、プチメリットさんでご予約ください。

さて、本日の出荷は、野生のふき、野生のみつば、スナップえんどうです。
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茎の太いふきは、灰汁抜きして皮をむいて煮物などに、茎の細いものは皮をむかずに佃煮などにどうぞ。
※灰汁抜きは、ふきに塩をまぶして板ずりし、軽くゆでればよいです。
by nori-lanka | 2011-05-27 19:41 | お知らせ | Comments(0)

梅雨入り

例年より早く、「梅雨入りしたとみられます。」という気象庁の発表。
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こんな日は、ちょっぴり山を散策。

ゆきのしたの花が咲いています。とても面白い形です。
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あまどころの蕾。葉の下につくので、上からは見えません。
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白糸草の花も咲き始めました。いつみてもとても不思議な花です。
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畑仕事で忙しくしていると、野山の自然の発する声に耳を傾けることを忘れがちになります。
山の中の草花は、目立つことなく、でしゃばることなく、慎ましく咲いています。
by nori-lanka | 2011-05-26 16:18 | 日記 | Comments(0)

麦と稲

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山の中に静かに咲いている、フタリシズカ。とてもかわいらしい山野草です。

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麦の穂が段々と色づいてきました。鳥対策に紐をはっていますが、効果はいかに。

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田植えから約3週間。苗はしっかりと根をはっています。そして、たくさんの雑草が生えています。今週末には、田の草とり機を手で押して、田んぼの草取りを始めなくては・・・
by nori-lanka | 2011-05-25 22:02 | 日記 | Comments(0)

畑の生き物

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カエルは畑で、何を思う?
菜花の実が熟し始めています。

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ライ麦の穂には、たくさんのテントウムシがいます。

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転換中の自然畑のフレンチベビーチコリーは、虫の被害なく順調に成長しています。きのこも一緒に生えてます。

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大地から、インゲン豆が芽を出しました。
by nori-lanka | 2011-05-23 11:28 | 日記 | Comments(0)

5/20の出荷

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野にはアザミが咲いています。

さて、本日の出荷は、ふき、わらび、スナップえんどう、野生みつば、タケノコ(予約分)です。

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秋に種をまいたスナップえんどう。不耕起、農薬・肥料は使わずに育てています。今がちょうど始まりなので、一番美味しい時期となります。じんわり甘く、茹でて和え物や、炒め物にどうぞ。


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そして、野生のみつば。栽培したものより、葉が大きく香りが強いです。是非、野生の生命力を感じてみてください。

タケノコは「孟宗(もうそう)」が終わり、これからは「淡竹(はちく)」という種類になります。最も一般的に知られているタケノコは「孟宗」ですが、「淡竹」は灰汁が少なく、こちらもまた美味しいです。
by nori-lanka | 2011-05-20 21:51 | お知らせ | Comments(0)

ある朝

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朝起きると、少し肌寒く、もやがかかっていました。ちょっと幻想的です。

この時期になると、とても不思議な花が咲きます。図鑑で調べてみると、マムシグサ。
花はキレイなのですが、茎に褐紫色の模様があり、これがマムシの皮膚の模様に似ているからとのこと。しかも、球根は有毒・・・
これからの時期、マムシが出る季節なので、気をつけて作業しなければ。
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田んぼではウシガエルがないています。畑にはたくさんのアマガエルがいます。
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by nori-lanka | 2011-05-18 20:11 | 日記 | Comments(0)

田んぼ

 田植えが終わって1週間がたちました。
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 今日は田んぼの水を抜いて干しました。
 冬の間に田んぼに入れた落ち葉などの有機物が完全に分解されないままの状態で、田んぼにガスが溜まっていました。ガスが溜まると、稲の根の成長に影響します。干すとこのガスが抜けていきます。

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 麦畑の麦も順調に穂をつけています。


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ハーブガーデンでは、ジャーマンカモミールの花がたくさん咲き始めています。ほのかにリンゴのような甘い香りがします。フレッシュハーブティーにしたり、花を摘んで干したりして楽しんでいます。
by nori-lanka | 2011-05-15 23:06 | 日記 | Comments(0)

みつばち

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昨夜、みつばちと巣箱がやってきました。昨年知り合いになったおじさんに「みつばちに興味ないか」と聞かれ、「興味はあります!(が全く知識はありません・・・)」という私。おじさんは、みつばちについて色々教えて下さいました。

そして、おじさんの分蜂した巣箱を持って来て下さいました。おじさんのご好意に感謝です。

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巣箱の前にたって観察していると、みつばちがひっきりなしに穴から出たり入ったり。ずっと見ていても飽きません。

しばらくは、みつばちがこの土地を気に入ってくれることを願い、みつばちを襲うスズメバチに注意しながら見守っていきたいと思います。
by nori-lanka | 2011-05-14 22:40 | 日記 | Comments(0)

5/13の出荷

3日間雨が続き、ようやく天気となりました。

本日の出荷は、全て山菜です。野生のわらび、のびる、ふき、よもぎ、みつばです。野生のものは栽培のものとは一味違います。
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のびるは、ユリ科、ネギ属の野草です。葉と共に鱗茎を食べることができます。鱗茎は玉葱を小さくしたようなな形をしています。さっと茹でて酢味噌で食べるのもおすすめです。
by nori-lanka | 2011-05-13 21:44 | お知らせ | Comments(0)