岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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彩雲

朝晩の冷え込みは厳しく、昼間は暖かく穏やかな春。

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ふと空を見上げると、雲に虹が・・・

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朝は霜がおり、あたり一面真っ白でした。

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梅は満開!!

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今年は早めにサクラも満開!ミツバチもサクラの花が好きで、サクラの木の下はミツバチの羽音がすごい!です。サクラの近くで、ジャガイモの植え付けをしていると、ミツバチが頭にぶつかってきます・・・(笑)

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そして、今年は椿の花が多いです。大きな薮椿の木は、緑と赤のコントラストが美しいです。

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頂いた猪肉を燻製に。燻製を始めて3年目。なかなかいい具合に火が入りました。

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祖母の作る蕗の薹味噌は絶品!私も教えてもらわなくては・・・

さて、今年の農業シーズンがいよいよ始まる!と気合いを入れて、楽しみます。
by nori-lanka | 2016-03-27 21:11 | 日記 | Comments(0)

2年ぶりの蜜

暖かい日々が続いたかと思えば、寒の戻りで寒い一日。
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巣に入って2年たった日本ミツバチの群から、1箱分の蜜を分けて頂きました。

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巣にはたっぷりと蜜が入っていました。巣に入ってから2年たつので、熟成された質のよい蜜になっていました!
タイミングもよかったのか、ミツバチの幼虫にダメージを与えることなく、蜜を頂くことができました。幼虫が入っていないせいか、ミツバチからほとんど攻撃されることもなく、蜜を分けてもらうことができました。

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採蜜の時期や蜜の熟成度によって、味や香り、糖度が変わってきます。
ミツバチと一緒に暮らすようになり、少しずつわかってきたこともたくさんあります。
今年は今までの経験を踏まえ、新しい形の巣箱にも挑戦してみたいと思っています。
by nori-lanka | 2016-03-25 23:29 | 日記 | Comments(0)

今年の春

すっかり春!

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畑のそばにつくしが生えてきました。

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カンゾウもたくさん新芽を出しています。
さっと茹でて、焼き椎茸と一緒に、醤油で和えて頂きました。

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野原に生えるアサツキ。驚くほどの香りのよさです。
草刈をしてしまわないように、一部は畑に移動。

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畑わさび。葉がしっかりとわさびの味です。

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大事に育てているレタス。無事に寒さを乗り越えてくれました。

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日本タンポポも畑の周りや野原にたくさん。
そのうち、綿毛が飛び始めますね。

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梅、満開。今年はたくさん実がつくといいな。

毎年春の訪れは少しずつ違いますが、今年は寒暖の差が激しい春、という気がします。
by nori-lanka | 2016-03-19 00:05 | 日記 | Comments(0)

春一番の椎茸

一気に気温があがり、昼間は20度を超える暖かさ。

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原木椎茸も一気に大きくなり、第一弾を収穫。
植菌から2年間、菌は原木の中でゆっくり育ち、2回の冬を越すと椎茸が原木から姿を現します。

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山の中で自然のリズムでじっくり育てた春の椎茸は、肉厚で味・香り共に抜群です。

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山の中でひっそりと咲くクリスマスローズ。今年は花の数が多くて嬉しいです。

これから、春の椎茸の出荷、始まります!
by nori-lanka | 2016-03-08 09:03 | 日記 | Comments(0)