岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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5/27の出荷

 淡竹(はちく)のタケノコが生え始めました。
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このタケノコは孟宗竹のように地下部を深く掘りません。地上にある程度出たところで切るのが普通ですが、やはりあまり地上部が伸びすぎない太いタケノコの、新鮮で美味しい地下部を掘って収穫しています。色も少し紫のような色です。
今が旬!ですので、ご興味ある方は、プチメリットさんでご予約ください。

さて、本日の出荷は、野生のふき、野生のみつば、スナップえんどうです。
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茎の太いふきは、灰汁抜きして皮をむいて煮物などに、茎の細いものは皮をむかずに佃煮などにどうぞ。
※灰汁抜きは、ふきに塩をまぶして板ずりし、軽くゆでればよいです。
# by nori-lanka | 2011-05-27 19:41 | お知らせ | Comments(0)

梅雨入り

例年より早く、「梅雨入りしたとみられます。」という気象庁の発表。
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こんな日は、ちょっぴり山を散策。

ゆきのしたの花が咲いています。とても面白い形です。
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あまどころの蕾。葉の下につくので、上からは見えません。
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白糸草の花も咲き始めました。いつみてもとても不思議な花です。
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畑仕事で忙しくしていると、野山の自然の発する声に耳を傾けることを忘れがちになります。
山の中の草花は、目立つことなく、でしゃばることなく、慎ましく咲いています。
# by nori-lanka | 2011-05-26 16:18 | 日記 | Comments(0)

麦と稲

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山の中に静かに咲いている、フタリシズカ。とてもかわいらしい山野草です。

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麦の穂が段々と色づいてきました。鳥対策に紐をはっていますが、効果はいかに。

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田植えから約3週間。苗はしっかりと根をはっています。そして、たくさんの雑草が生えています。今週末には、田の草とり機を手で押して、田んぼの草取りを始めなくては・・・
# by nori-lanka | 2011-05-25 22:02 | 日記 | Comments(0)

畑の生き物

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カエルは畑で、何を思う?
菜花の実が熟し始めています。

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ライ麦の穂には、たくさんのテントウムシがいます。

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転換中の自然畑のフレンチベビーチコリーは、虫の被害なく順調に成長しています。きのこも一緒に生えてます。

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大地から、インゲン豆が芽を出しました。
# by nori-lanka | 2011-05-23 11:28 | 日記 | Comments(0)

5/20の出荷

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野にはアザミが咲いています。

さて、本日の出荷は、ふき、わらび、スナップえんどう、野生みつば、タケノコ(予約分)です。

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秋に種をまいたスナップえんどう。不耕起、農薬・肥料は使わずに育てています。今がちょうど始まりなので、一番美味しい時期となります。じんわり甘く、茹でて和え物や、炒め物にどうぞ。


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そして、野生のみつば。栽培したものより、葉が大きく香りが強いです。是非、野生の生命力を感じてみてください。

タケノコは「孟宗(もうそう)」が終わり、これからは「淡竹(はちく)」という種類になります。最も一般的に知られているタケノコは「孟宗」ですが、「淡竹」は灰汁が少なく、こちらもまた美味しいです。
# by nori-lanka | 2011-05-20 21:51 | お知らせ | Comments(0)