岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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4/28の出荷

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本日の出荷は、わらび・よもぎ・原木椎茸・のびる・高菜です。春は山菜の季節です。
わらびは卵とじでふっくら食べても美味しいです。あくが強いので、重層等であくぬきをすることをおすすめします。

以下は出荷した野菜です。プチメリットさんで見かけたら、手にとって頂けると幸いです。
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# by nori-lanka | 2011-04-28 23:33 | お知らせ | Comments(0)

原木椎茸

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春の原木椎茸はとっても肉厚で美味しいです。一度に生えてくるので、毎日収穫しては干したり、刻んで冷凍したりしています。刻んで冷凍したものは、そのまま汁物などに使えます。冷凍した方が風味が増す、と祖母は言います。

困ったことは、椎茸に触れた後、稲の苗に近づいてはいけないということです。稲の苗は椎茸菌に負けてしまうのです。それくらい椎茸菌は強い・・・
春は椎茸の生える時期と稲の苗を育てる時期が重なるので、稲の苗の管理には細心の注意を払っています。
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椿の種類はたくさんありますが、私が一番好きなのは、黒椿。椿の中では遅咲きです。
# by nori-lanka | 2011-04-27 21:38 | 日記 | Comments(0)

春の田んぼ

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今年は冬から春の降雨が少なかったため、池に水が溜まらず、なかなか池から田んぼに水を入れることができません。先日の雨で、ようやく1つの田んぼに水を入れることができました。
田んぼに水を入れると、一気に景色が変わります。

田んぼ一枚が保持する水の量の多さを改めて感じます。

残りの田んぼにも早く水が入れられますように。明日の雨に期待です!
# by nori-lanka | 2011-04-26 21:59 | 日記 | Comments(0)

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昨年秋に種まきしたビール麦が穂をつけました。
現在改良中の畑には、落ち葉など有機物を中心に投入しているので、もぐらが活発に活動しており、地中はもぐらの穴だらけですが、麦はといえば、それにも負けず、たくさんの穂をつけています。
# by nori-lanka | 2011-04-25 09:49 | 日記 | Comments(2)

4/22の出荷

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本日も雨。しだれ桜が満開です。

本日の出荷は、菜の花・のらぼう菜・よもぎ・原木椎茸・高菜です。

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高菜は、三池高菜という日本三大漬菜の一つです。独特のぴりりとした辛み・苦みが特徴です。塩でもんで一晩以上おもしをすると、簡単で美味しい浅漬けができます。漬物以外では、ゆでておひたしや、油炒めなどにいかがでしょうか。
# by nori-lanka | 2011-04-22 21:28 | お知らせ | Comments(0)