岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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原木椎茸

原木椎茸_d0231263_2182994.jpg


春の原木椎茸はとっても肉厚で美味しいです。一度に生えてくるので、毎日収穫しては干したり、刻んで冷凍したりしています。刻んで冷凍したものは、そのまま汁物などに使えます。冷凍した方が風味が増す、と祖母は言います。

困ったことは、椎茸に触れた後、稲の苗に近づいてはいけないということです。稲の苗は椎茸菌に負けてしまうのです。それくらい椎茸菌は強い・・・
春は椎茸の生える時期と稲の苗を育てる時期が重なるので、稲の苗の管理には細心の注意を払っています。
原木椎茸_d0231263_21375956.jpg


椿の種類はたくさんありますが、私が一番好きなのは、黒椿。椿の中では遅咲きです。
by nori-lanka | 2011-04-27 21:38 | 日記