岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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1/13の出荷

さて、本日は今年初の出荷でした。

出荷したのは、チーマディラーパ(イタリアの菜花)、かぶ(フランスのナンシー/マルトー/みやまこかぶ)、野生のせり、京水菜、とうがらしです。

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こんな真冬に、蕾をつけた菜花は、イタリアのチーマディラーパです。オリーブオイルとの相性がよいようです。

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マルトーはフランス語で石鎚という意味だそうです。なんだかミニ大根のような外見ですが・・・シチューやスープなどにどうぞ。
種取りの段階で、形がよいカブを選んで選抜していく必要がありそうです。

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祖母から受け継いでいる唐辛子。秋に熟して赤くなった唐辛子を収穫し、天日干しにしたものです。
料理の際に、少しずつ切りながら使ってもよいですし、はさみで輪切りにして、できれば炒って、瓶にいれておくと使いやすいです。

西洋野菜は育てれば育てるほど未知の世界です。育て方、使い方など、まだまだわからないことが多いですが、その分、魅力も感じています。2月にフランスで現地の野菜を見て、勉強してきます。
by nori-lanka | 2012-01-13 22:37 | お知らせ | Comments(0)