岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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3月突入

気づけば3月。天気の悪い日は一日もやがかかっています。
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林も一日もやがかかり、なんだか幻想的です。
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先日切ったエノキの木。ヒラタケの菌を植菌しました。
棒駒菌と鋸屑菌という2種類の方法で原木キノコを栽培していますが、これは鋸屑菌栽培です。
切ったエノキの鋸屑と米糠と菌と水を合わせて、原木の木口に塗り、木口を合わせて菌をサンドイッチのようにはさみます。原木に菌がまわるまで、この状態で置いておきます。
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そして、原木の椎茸が大きくなってきました。
春、出始めの椎茸は、肉厚で、味・香りともに最高です。
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小指の先ほどの椎茸がポコポコと出て来ています。これが段々と大きく成長します。
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春の訪れを告げてくれる植物やミツバチや、椎茸。
寒くなったり、暖かくなったり・・・を繰り返しながら、どんどんと春に近づいています。
農閑期、終了です!
by nori-lanka | 2014-03-01 22:43 | 日記