１２月に入り、一気に真冬になりました。


今も少し色付くアルパインストロベリー。


ほとんどが枯れて種を実らせている中、美しく咲くエキナセア。


ロゼッタ状になり、春を待つサラダバーネット。


枯れた軸の脇からたくましく成長するフェンネル。


力強さがのってきた水菜。


いろんなリーフやハーブを集めたサラダセット。


自生しているチコリ。


種取り３年目のスナップエンドウ。


冬野菜の畑。


初めて自家採種の種から育てた在来カブ。

寒さの中、環境に適応しながら、静かに、元気に成長している野菜達。寒さが厳しくなると、野菜の味が変わってきます。真冬の野菜の味もお楽しみ頂けると幸いです。