一気に気温があがり、昼間は20度を超える暖かさ。


原木椎茸も一気に大きくなり、第一弾を収穫。
植菌から２年間、菌は原木の中でゆっくり育ち、２回の冬を越すと椎茸が原木から姿を現します。


山の中で自然のリズムでじっくり育てた春の椎茸は、肉厚で味・香り共に抜群です。


山の中でひっそりと咲くクリスマスローズ。今年は花の数が多くて嬉しいです。

これから、春の椎茸の出荷、始まります！