岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。


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6/10の出荷

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雨の中、アジサイが咲き始めると、梅雨を感じます。

本日の出荷は、スナップえんどう、イエローキャロットのまびき菜、フレンチベビーチコリ、河内一寸ソラマメ、讃岐長莢ソラマメです。どれも自然栽培で育てたものです。

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フレンチベビーチコリは、苦みが強いのが特徴です。この苦みには、レモン風味のドレッシングが合うと感じました。菜種油大さじ1、醤油大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2を合わせたドレッシングもおすすめです。

2種類のソラマメはどちらもおすすめです。讃岐長莢は、粒は小粒ですが甘く、表皮ごと食べることができます。乾燥させた豆は香川の伝統食「醤油豆」の原料となるようです。
# by nori-lanka | 2011-06-10 22:42 | お知らせ | Comments(0)

畑の花

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ナスタチュームの花が咲いています。花も葉も、サラダなどの彩りにして、食べられます。

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ネトル(西洋イラクサ)は、花粉症などの予防に効果があるとして、葉を乾燥させた「ネトル茶」が流通しているようです。ただ、茎葉にあるとげに触れると、アリに噛まれたような痛みを伴います。

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温室のトマトの花が咲き始めました。

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ユリネの芽が成長し、だいぶ大きくなってきました。これはオレンジ色のユリが咲きますが、花が咲く前に蕾を摘みます。根を食べるため、花に栄養をとられないためです。
# by nori-lanka | 2011-06-08 23:08 | 日記 | Comments(0)

梅雨の中の花

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野アザミが咲いている中、4つの花が1つになった株を発見。

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栗に花のつぼみがついています。栗の花はあまり目立たず、匂いもいまいちなので、あまり注目されることはありませんが・・・

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野生のササユリ。蕾が膨らみ、少しピンクに色づいてきました。
# by nori-lanka | 2011-06-07 18:38 | 日記 | Comments(0)

広島ジーンバンクの見学

 本日は、広島のジーンバンクを見学させて頂きました。

 広島の伝統野菜などの遺伝資源の保存に長年尽力されていらっしゃる船越さんのお話を伺い、アブラナ科を中心とした種取り圃場を案内して頂きました。アブラナ科は多くが自家不和合性であり、多種と交雑しやすいため、種取りが難しいと言われています。そんなアブラナ科の種取り方法を教えて頂きました。
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 ある程度まとまって栽培することが必須となりますが、その真ん中部分に植えたものを種取り用とし、囲います。周りは囲いなしで栽培し、虫による交雑から種取り用の株を守ります。

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 それ以外にも、色々な固定種野菜の生育調査、種取りの様子を見せて頂き、とてもよい学びとなりました。改めて、固定種の種の自家採取について考えを深めた一日となりました。
 夏野菜の種まきをしていると、種の持つエネルギーについて考えさせられます。また、考えがまとまったら、雑記帳に書こうと思いつつ・・・


 
# by nori-lanka | 2011-06-05 21:56 | 日記 | Comments(0)

麦刈り

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 麦の実を食べに来るすずめの数と天候を見て、急遽昨日の夕方、麦刈りをしました。
 梅雨時期に収穫する麦は、収穫のタイミングが大切です。手刈りで天日干しするので、よりそのタイミングが重要になります。

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 昨年より大きな穂となり、昨年を大幅に上回る嬉しい収穫となりました。自然の力に感謝です。
 不耕起で、肥料・農薬を一切使わずともこれだけの実りがあったことに感激です。

 後は穂発芽が起こらないように気をつけながら、乾燥させなくては。

 ビール麦を使って・・・という目標までは、もう少し時間がかかりそうです。
# by nori-lanka | 2011-06-03 21:59 | 日記 | Comments(2)